Anne-Sophie Pic, 3 étoiles au Michelin

Publié le par Sophie S.Nob.

Le guide Michelin 2007 consacre Anne-Sophie Pic, à Valence (Drôme), qui devient la seule femme trois étoiles de France. Anne-Sophie Pic, 37 ans, est issue d'une famille de cuisiniers étoilés.

Elle est la quatrième femme à obtenir la distinction suprême après Eugénie Brazier et Marie Bourgeois en 1933, puis Marguerite Bise en 1951. Jusqu'à ce jour Anne-Sophie Pic est la seule femme doublement étoilée de France, avec Hélène Darroze.

Autodidacte venue tardivement à la cuisine, Anne-Sophie Pic dirige depuis une dizaine d'année la maison Pic à Valence (Drôme), dont elle a rénové la carte, réorganisé brigade et batterie de cuisine (!).

La maison Pic retrouve ainsi la troisième étoile qu'elle avait perdue après la mort en 1992 de Jacques Pic, père de la chef cuisinière. C'est la troisième génération Pic à obtenir trois étoiles: le grand-père d'Anne-Sophie Pic l'avait décrochée en 1934, son père en 1973.

Sophie S.Nob.

Publié dans GOUrmandes

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